La cuina i el no res
El projecte fotogràfic “La Cuina i el No-res” d’Ernesto Dueñas, realitzat el 2022 com a part dels seus estudis a l’Escola Massana, explora la senzillesa i profunditat de la pràctica culinària zen. Inspirat per la seva experiència al Dojo Zen Barcelona Kannon, Dueñas se centra en la preparació de la Genmai, un arròs integral tradicional dels monestirs zen.
Les fotografies, capturades amb una càmera analògica Rolleiflex 3.5f de format mitjà, reflecteixen moments íntims de la preparació de la Genmai, la meditació (zazen) i les cerimònies associades. El treball es divideix en tres etapes: taller de preparació de la Genmai, zazen i cerimònia, i finalment, la cerimònia i esmorzar amb la Genmai.
El no res i la cuina zen
La cuina zen es caracteritza per la seva senzillesa, utilitzant aliments frescos i de proximitat, evitant en la mesura del possible els productes d’origen animal. Les receptes són simples, amb l’objectiu d’evitar el malbaratament i el plaer innecessari, reflectint així l’essència de la pràctica zen, que busca la connexió profunda amb l’entorn i la vacuïtat (ku).
Aquest projecte no només documenta la preparació d’un plat, sinó que també captura l’esperit de la pràctica zen, on cada acció quotidiana esdevé una expressió de la interconnexió amb l’univers. La presentació del treball, sense un ordre específic aparent, busca reflectir l’essència mateixa de la pràctica zen: una experiència viva que es renova constantment, on el principi i el final es difuminen, convidant a una comprensió més enllà de la racionalitat, profunda i intuïtiva.
Per a més detalls, podeu consultar el projecte complet Aquí
Duenas.Ernesto_DossierLR