La cuina i el no res
El projecte fotogràfic “La Cuina i el No-res” d’Ernesto Dueñas, realitzat el 2022 com a part dels seus estudis a l’Escola Massana, explora la senzillesa i profunditat de la pràctica culinària zen. Inspirat per la seva experiència al Dojo Zen Barcelona Kannon, Dueñas se centra en la preparació de la Guenmai, un arròs integral tradicional dels monestirs zen.
Fotografia analògica
Les fotografies, capturades amb una càmera analògica Rolleiflex 3.5f de format mitjà, reflecteixen moments íntims de la preparació de la Genmai, la meditació (zazen) i les cerimònies associades. Aquestes imatges s’inspiren també en la filosofia de cuina i no res. El treball es divideix en tres etapes: taller de preparació de la Genmai, zazen i cerimònia, i finalment, la cerimònia i esmorzar amb la Genmai.
Les màscares de la pandemia
A la majoria de fotografies apareixen les persones duent màscares. Això es perque el projecte es va realitzar durant la pàndemia del COVID 2020-2022 en el periode d’obligatorietat de dur la mascara. Aquest fet lluny de malaguanyar el document li dona un valor adicional. És el retrat d’un moment històric en el que les llibertats personals van quedar dràsticament reduides. L’ús de la mascara en va ser la seva màxima expressió.
El no res i la cuina zen
La cuina zen es caracteritza per la seva senzillesa, utilitzant aliments frescos i de proximitat, evitant en la mesura del possible els productes d’origen animal. Les receptes són simples, amb l’objectiu d’evitar el malbaratament i el plaer innecessari, reflectint així l’essència de la pràctica zen, que busca la connexió profunda amb l’entorn i la vacuïtat (ku).
L’esperit de la pràctica
Aquest projecte “La cuina i el no res” no només documenta la preparació d’un plat, sinó que també captura l’esperit de la pràctica zen. En el zen cada acció quotidiana esdevé una expressió de la interconnexió amb l’univers. La presentació del treball, sense un ordre específic aparent, busca reflectir l’essència mateixa de la pràctica zen: una experiència viva que es renova constantment, on el principi i el final es difuminen, convidant a una comprensió més enllà de la racionalitat, profunda i intuïtiva.
Per a més detalls, podeu consultar el projecte complet Aquí
Duenas.Ernesto_DossierLR